feat: 真实支付配置 + 修复 yansongda 配置结构 bug + 后台 AI 实时进度

- 支付设置：支付宝/微信各自支持正式/沙箱网关环境，凭据字段补全（支付宝公钥、微信商户证书私钥/平台证书 PEM），密钥可直接粘贴 PEM 文本（yansongda 支持字符串）
- 修复关键 bug：yansongda 配置结构错误（app_id 等在 default 租户外，真实网关拿不到配置），现按 alipay.default / wechat.default 正确传入，并用 _force 保证每次调用生效
- 后台 AI 设置页新增 WebSocket 实时审核进度（ai.moderation.* 事件），未连接时降级提示
- 部署文档：明确 queue:work 与 workerman:serve 等价、dev:watch 用法
- 测试：支付宝/微信配置结构回归 + AI 设置页加载

docs/deploy.md

@@ -117,17 +117,36 @@ systemctl enable --now laralog-workerman
 
 调度器内注册的内容：`spatie/laravel-backup` 备份、缓存清理等（按需在 `routes/console.php` 增删）。
 
-## 队列降级（不使用 Workerman 时）
+## 队列消费：workerman 与 queue:work 等价
+
+队列任务（AI 审核/润色等）由**消费者**执行，两种方式消费同一个队列、功能完全等价：
+
+| | workerman:serve | queue:work |
+|---|---|---|
+| 执行任务 | ✅ | ✅ |
+| 性能 | 常驻进程，快 | 每任务启动框架，慢 |
+| WebSocket 进度推送 | ✅ :8787 | ❌（任务照常执行，仅后台无实时提示） |
+| 适用 | 生产推荐 | 降级 / 标准 Laravel 部署 |
+
+**两者不要同时跑同一个队列**（虽不会重复消费，但浪费资源）。改业务代码后两者都需要重启才生效（常驻内存）；`queue:work --once` 每任务新进程，适合调试。
+
+### 降级方案（不用 Workerman）
 
 ```ini
 # /etc/systemd/system/laralog-queue.service
 [Service]
 User=www-data
 WorkingDirectory=/var/www/laralog
-ExecStart=/usr/bin/php artisan queue:work --sleep=3 --tries=3
+ExecStart=/usr/bin/php artisan queue:work --sleep=3 --tries=3 --queue=default,ai
 Restart=always
 ```
 
+### 开发期热重载
+
+```bash
+php artisan dev:watch   # 监听 app/plugins/routes/config/.env 变化，自动重启 workerman（fswatch 或 PHP 轮询兜底）
+```
+
 ## 备份
 
 ```bash